Автоматизація камер дозрівання кисломолочних продуктів
MDR-ferm — рішення від ПП «Модератор» для автоматизованого керування камерами дозрівання й ферментації кисломолочної продукції. Система дозволяє точно підтримувати температурні та часові режими, що критично важливо для стабільної якості та смакових характеристик продукту.
MDR-ferm — точне дозрівання під контролем:
- Регулювання температури, вологості, часу дозрівання;
- Керування охолодженням, вентиляцією та обігрівом;
- Сенсорна панель або SCADA з візуалізацією процесу;
- Режими для різних типів продукції (йогурт, кефір, сир тощо);
- Архівування даних, аварійні сповіщення.
Переваги:
- Стабільна якість продукції — завдяки точним технологічним режимам;
- Гнучкість налаштувань — адаптація під рецептури та виробничі об’єми;
- Відповідність санітарним нормам;
- Інтеграція в єдину систему автоматизації підприємства.
MDR-ferm — дозрівання з розумом. Автоматизація, яка забезпечує смак, якість і контроль.
Часті питання наших Клієнтів?
Наша тема складна, тому багатьом нашим клієнтам дуже не зрозуміла наша робота. Тому в кожній послузі ми зібрали самі часті питання…
Автоматизація дозволяє підтримувати стабільні технологічні умови, точно контролювати температуру, вологість і циркуляцію повітря. Це допомагає забезпечити рівномірне дозрівання продукції, зменшити вплив людського фактора, оптимізувати енергоспоживання та підвищити ефективність виробничого процесу.
Залежно від технологічних вимог система контролює температуру, відносну вологість повітря, інтенсивність вентиляції та тривалість окремих етапів дозрівання. Програмовані контролери автоматично підтримують задані параметри, керують кліматичним обладнанням і сигналізують про можливі відхилення від встановлених режимів.
Так, більшість наявних камер дозрівання можна модернізувати шляхом встановлення сучасних датчиків, програмованих контролерів і систем автоматичного керування. Можливість модернізації залежить від технічного стану обладнання, його конструктивних особливостей і вимог до технологічного процесу.